Roberto Marchello

Nato ad Ivrea nel 1979. Vive e lavora a Castellamonte con la moglie e socia Federica Bertoglio Gris, ed è padre di due bambine. La sua passione per la cucina nasce dopo aver frequentato l’istituto alberghiero “Giuseppe Pastore” di Varallo Sesia. In seguito affina la sua professione con diversi stage formativi. Dal 1996 entra nello staff dell’albergo ristorante “Tre Re” di Castellamonte inizialmente come comis di cucina sino a diventare nel 2007 chef executive. La svolta professionale avviene però nel 2013 quando ne acquisisce con la moglie la piena direzione e gestione. Nell’ottobre 2016 viene nominato rappresentante della cucina piemontese e partecipa alla 5° edizione della “Settimana della Cucina Regionale Italiana” a San Paolo in Brasile.

Autore con Alessandro Felis e Domenico Tappero Merlo di “Canavese terra di sapori”.